Pho

Le phở Vietnam, à prononcer presque comme le « feu » de « pot-au-feu », est sans doute le plat le plus populaire et le plus mondialement connu de la gastronomie vietnamienne, qui compte pas moins de 500 plats différents ! La soupe phở est composée de nouilles de riz, de morceaux de bœuf et d’herbes aromatiques, notamment de la coriandre et du basilic, ainsi que diverses épices, le tout cuit dans un bouillon de bœuf.